Жареная цветная капуста в лёгком кляре Цветная капуста, жаренная в яйце — это классика. А если немного изменить рецепт и добавить в яичную смесь крахмал, получится лёгкий воздушный кляр, который более равномерно покроет соцветия цветной капусты и придаст им красивый золотистый цвет.

Как и сколько варить цветную капусту перед жаркой Если дальше вы с ней ничего делать не будете, то помещаем кусочки овоща в кипящую соленую воду и варим 10-15 минут. Чем дольше она будет готовиться, тем мягче окажется в итоге.

Замороженную цветную капусту перед приготовлением не нужно размораживать. Добавляйте замороженные соцветия прямо в готовящееся блюдо, например, в запеканки и рагу; варите её, запекайте или жарьте.

Цветная капуста укрепляет иммунитет, содержит много витаминов и микроэлементов: магний, калий, железо, кальций. Фолиевая кислота в ее составе полезна для нервной системы. В 100 г этого продукта содержится 100% от дневной нормы витамина С.

Специи для цветной капусты Укроп и петрушка подчеркивают вкус и служат украшением. Розмарин и шафран подарят насыщенный яркий аромат любому блюду, приготовленному из цветной капусты. Также технологи советуют добавлять к овощу гвоздику, чабер, орегано или куркуму.