Сливки, ряженка, кефир, сливочное масло, йогурт, сметана, творог, кумыс, мацони, катык, варенец, сыр — всё это делают из молока.

Взрослым нельзя молоко? — В молоке и молочных продуктах содержится молочный сахар, лактоза. У многих людей бывает лактозная непереносимость. Кроме того, у многих взрослых людей снижается ферментативная активность для того, чтобы перерабатывать чистое молоко, — говорит диетолог Тамара Крамченинова.

Существует большое количество молочных и кисломолочных продуктов, получаемых из коровьего молока, например:

• сливки
• сметана
• творог
• кумыс
• сыр
• ряженка
• пахта
• сыворотка

Зачем добавлять молоко в выпечку и чем оно лучше воды Дополнительный белок и сахар (лактоза) в молоке делают пироги более сладкими и коричневыми чем обычная вода. Цельное молоко добавляет жир, благодаря которому получается более насыщенный вкус и нежный мякиш.

Эти советы варьируются от таких проектов, как простые домашние сыры, которые удивительно быстро и легко приготовить дома — моцарелла, рикотта, панир — до ферментированных продуктов, таких как кефир и йогурт (привет, пробиотики!). Есть также несколько невероятно забавных угощений, таких как клубничное молоко, молочный ликер и пунш Марди Гра.