Где используют заварной крем – на основе заварного крема готовят разнообразные муссы, десерты, пудинги и кремы. – заварным кремом пропитывают коржи в торте "Наполеон". – заварным кремом наполняют эклеры, шу и профитроли. – заварным кремом можно наполнять тарты и тарталетки, также его используют в десерте Трайфл.

Заварной крем Один из самых капризных и недолговечных. Кондитерские изделия с его добавлением в условиях комнатной температуры могут храниться всего 6 часов. В холодильнике он не испортиться в течении 2-3 дней.

Заварной крем едят как самостоятельный десерт. Подают с шарлоткой, пудингом, шоколадным тортом, фруктами, домашним хлебом, вафлями.

Крем Шантийи можно использовать для начинок блинов, как соус к сырникам, панкейкам, к творожной запеканке, пудингу или к фруктовым пирогам. Со сбитого замороженного ганаша у вас получится вкусное мороженое.

Заварной крем широко используется при приготовлении кондитерских изделий: им поливают торты и пропитывают коржи (наполеон, бостонский торт), заполняют им пирожные (эклеры, профитроли, релижьёз), тарты и тарталетки (яичный тарт), и прочие десерты (трайфл, тяван-муси, крем-брюле). Также на его основе готовят мороженое.