Что делать из зеленого перца?
- постепенно употреблять в свежем виде;
- сушить в специальной «сушилке» или духовке;
- заморозить на зиму;
- сделать лечо или другие закрутки.
Фаршированный перец, фаршированный перцовый суп, жареный перец (используйте его просто для еды, обмакивания или нарезания в холодные или горячие салаты и соусы). Сальса…. Если вас слишком сильно беспокоит их горечь, чтобы использовать их в качестве основного ингредиента, вы можете приготовить их на гриле/обуглить/зажарить, снять кожицу, затем порционировать и заморозить. Они хорошо замораживаются. Translated by Google (English → русский)·See originalHide original Stuffed peppers, stuffed pepper soup, roasted peppers (use them for just eating, dipping or chopped up in cold or hot salads and dips). Salsa…. If you mind their bitterness too much to use them as a main ingredient, you can grill/char/roast and skin them, then portion and freeze. They freeze well.Feb 12, 2022
Зелёные плоды перца используют в свежем и консервированном виде для фарширования (мясом и овощами), для приготовления лечо, как приправу для заправки супов, для приготовления блюд с тушёным мясом, различных национальных блюд, овощных салатов, соусов. Перец можно мариновать, готовить на гриле и солить.
Зеленый болгарский перец лучше всего подходит для салатов. Его предпочтительнее употреблять в пищу в сыром виде, так как после термической обработки продукт начинает немного горчить.
Перец можно заморозить целиком, чтобы в дальнейшем нафаршировать его начинкой. Для этого подойдет любой сладкий перец (красный, желтый, зеленый и т. д.) – главное, чтобы перец был целый, упругий, не порченый и без повреждений.