Чем чизкейк Нью-Йорк отличается от других чизкейков? Для чизкейка Нью-Йорк характерен «чистый» вкус. В сыр не добавляют ни шоколад, ни фрукты, ни ягоды. По мнению пуристов, в нью-йоркском чизкейке нет места даже лимонной цедре, разве что немного ванили допустимо.

Что вам понадобится для приготовления классического чизкейка «Нью-Йорк». По этому рецепту готовится классический чизкейк в нью-йоркском стиле с маслянистой корочкой из крекера и насыщенной плотной начинкой из сливочного сыра, яиц, сахара, сметаны, ванили, нотки лимона и нескольких столовых ложек муки . Translated by Google (English → русский)·See originalHide original What You'll Need To Make A Classic New York Cheesecake. This recipe makes a classic New York-style cheesecake with a buttery graham cracker crust and rich, dense filling made from cream cheese, eggs, sugar, sour cream, vanilla, a hint of lemon, and a few tablespoons of flour.Feb 8, 2022

В обычном чизкейке используются густые сливки и сметана, которые разжижают тесто и создают более шелковистую и кремовую текстуру. В чизкейке «Нью-Йорк» много сливочного сыра, поэтому он такой плотный и насыщенный. Дополнительный сливочный сыр – не единственное, что делает чизкейк «Нью-Йорк» таким особенным. Translated by Google (English → русский)·See originalHide original Regular cheesecake relies on heavy cream and sour cream to thin the batter and create a silkier, creamier texture. New York cheesecake is heavy on the cream cheese which is why it's so dense and rich. Extra cream cheese isn't the only thing that makes New York cheesecake so special.

Описание Настоящая американская классика — нежный чизкейк из сливочно-творожной начинки с ванильной ноткой на тонкой песочно-миндальной подложке. Сверху десерт покрыт желе из абрикосового конфитюра, украшен свежей малиной и сахарной пудрой.

Город Нью-Йорк включает остров Манхэттен, остров Статен-Айленд, западную часть острова Лонг-Айленд, часть североамериканского материка (Бронкс) и несколько небольших островов в Нью-Йоркской гавани.