В утке содержится много фосфора (который укрепляет кости и зубы) и легкоусвояемые белки. Он также содержит калий, который обеспечивает работу ферментов, мышц и нервов. Утка отлично подходит для иммунной системы, он включает антиоксиданты, такие как цинк и селен, которые помогают поддерживать функцию щитовидной железы.

Из-за высокой концентрации холестерина утятина противопоказана при сердечно-сосудистых патологиях. К тому же утиное мясо достаточно жесткое и плохо усваивается организмом. Поэтому его лучше исключить из рациона при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. В некоторых людей утятина способна вызвать аллергию.

В составе утки вы найдете такие витамины, как: A, E, PP, и некоторые витамины группы B (B1, B2, B5, B6, B9). Также в ней содержатся: фосфор, кальций, кобальт, молибден, магний, натрий, фтор, йод и железо. А больше всего в ней содержится хрома и цинка. Утиный жир богат полезными кислотами Омега 3 и Омега 6.

Утиное мясо содержит различные микроэлементы – натрий, калий, кальций, медь, железо и другие. Содержит все витамины группы В (В1, В2, В3, В5, В6, В7, В9, В12), богато селеном и фосфором. По содержанию витамина А утиное мясо более чем в 2 раза превосходит другие виды мяса.

Утка – более калорийный и жирный вариант по сравнению с курицей, но ее жир считается «полезным», подчеркнула нутрициолог: – Утиный жир содержит больше ненасыщенных жирных кислот. Утка богата железом, что делает ее хорошим выбором для людей с риском развития анемии.

Оно является отличным источником белка и многих других питательных веществ, таких как витамин B3, железо и селен. Кроме того, мясо утки имеет ряд полезных свойств для здоровья. Мясо утки относится к категории низкокалорийных продуктов. Оно содержит меньше жира, чем другие виды мяса, такие как свинина или говядина.