Гвоздика оказывает тонизирующие и в то де время успокаивающие действие, также улучшает состояние зубов и десен, а ещё нормализует обменные процессы в организме. Добавляют гвоздику в маринады, для консервирования, фруктов и ягод. Для улучшения вкуса гвоздикой ароматизируют пунши, сбитни, компоты и конечно же глинтвейны.
Жевание гвоздики может стимулировать выделение желудочного сока и улучшать пищеварительные процессы, повышает иммунитет, снимает боль, избавляет от неприятного запаха изо рта. Кроме того, аромат гвоздики способствует улучшению настроения и снижению уровня тревоги и стресса.
Гвоздика играет значительную роль в традиционной медицине Индии и Китая. Считается, что она помогает от зубной боли и способствует пищеварению. Гвоздику используют как средство против метеоризма и как обезболивающее. Считается, что гвоздика — это природный антигельминтик.
Не стоит есть гвоздику, если страдаете повышенной кислотностью желудка, язвой или гастритом. Известно, что гвоздика способна повышать давление, потому гипертоникам стоит с осторожностью относиться к этой пряности. Беременным женщинам не рекомендуется употреблять гвоздику, так как она может спровоцировать выкидыш.
Гвоздика применяется в медицине, кулинарии, парфюмерии. Она может использоваться для лечения различных патологий и расстройств — расстройство пищеварения, боль в горле, проблемы ротовой полости, зубная боль, артриты, фурункулы, конъюнктивит, катаракта и др. Бутоны добавляют в супы, соусы, бульоны.
Несмотря на то, что эвгенол, содержащийся в гвоздике, является полезным, доктор Хиремат предупредил, что чрезмерное потребление может привести к повреждению печени, особенно у людей с уже существующими заболеваниями печени. «Гвоздика также может взаимодействовать с антикоагулянтами из-за своих свойств разжижать кровь.