В полезном злаке содержатся минералы — железо, цинк, кальций и фосфор, а также витамины В6, В2, В1, Е, и многие другие. Так, употребление ячменя в пищу улучшает метаболизм, пищеварение, и снижает уровень холестерина. Ячмень считается диетическим продуктом и рекомендуется людям с ожирением, аллергией и диабетом.6 июл. 2023 г.

Отвар ячменной муки употребляют как отхаркивающее, противовоспалительное, мочегонное средство, при пиелитах, циститах, простудных заболеваниях. Пророщенные семена ячменя являются сбалансированно богатым источником витаминов, микроэлементов, полисахаридов и аминокислот.

5. Зеленый ячмень. Зеленый ячмень содержит ряд чрезвычайно питательных веществ и соединений с сильными антиоксидантными свойствами. Среди его многочисленных преимуществ есть также поддерживающее действие на печень, очищение организма от тяжелых металлов и различных токсинов и, в целом, детоксикация.

Целебный ОТВАР ячменя улучшает работу ЖКТ, почек и печени. Защищает сердечно-сосудистую систему. Лечит заболевания дыхательных путей.

Ячмень является сильным кормом. Его общая питательность выше, чем овса, на 15%, а энергетическая ценность — на 20%( т. о один килограмм ячменя может заменить 1,15 — 1,2 кг овса), при этом переваримость питательных веществ ячменя выше, чем овса. Питательные вещества ячменя перевариваются на 89%, а у овса лишь на 70%.

Противопоказан продукт только больными циалекией, так как содержит глютен. Людям, страдающим диабетом, прежде чем пить ячменный кофе, следует проконсультироваться с врачом. Все остальным стоит помнить, что рекомендуемая норма потребления – не более 2-3 чашек в день.