Существует масса составов, которые помогают замариновать куриную грудку. Самые распространенные делают на основе растительного масла и лимонного сока, кефира и йогурта, соевого соуса и белого вина. Особый вкус и аромат придают специи.

Отправляем мясо в пакет зиппер, добавляем оливковое масло (из расчета примерно одна чайная ложка на один стейк), свежий или сушеный розмарин, черный молотый перец и соль по вкусу. Из пакета тщательно выдавливаем воздух и закрываем застежку. К моменту приезда на дачу шашлык замаринуется.

В среднем на 1 кг мяса достаточно одной чайной ложки соли. Если любите посолонее, можно добавить соли больше — до одной столовой ложки на 1 кг.

Сколько по времени нужно мариновать курицу Если речь идет не о целой курице, то мясо в маринаде можно оставить лишь на пару часов. Голени, окорочка, филе и крылышки можно мариновать при комнатной температуре. Куриные голени и окорочка маринуются 2-3 часа, а филе и крылышкам достаточно одного часа.

Чтобы получить румяную и хрустящую корочку на курице можно использовать разные приправы и соусы. Например, можно приготовить маринад из меда, горчицы и соевого соуса. Компоненты нужно смешать и промариновать в них курицу в течение 3-4 часов. Также очень вкусная корочка получается, если использовать паприку и куркуму.