Картошка сварится быстрее, если добавить в воду немного сливочного масла. Чтобы быстрее пожарить картофель, перед жаркой поместите ломтики в кипяток и затем хорошо высушите. Картофель станет более ароматным, если в процессе варки добавить в воду чеснок, лук, морковь, укроп или лавровый лист.

Быстро варим в кастрюле Если есть возможность — залейте горячей водой. Как только вода закипит — добавьте кусочек сливочного масла и немного соли. Потом убавьте огонь и накройте кастрюлю крышкой. Через 10-15 минут картошка будет готова.

Еще один способ, как ускорить варку картофеля Положите в кастрюлю кусочек сливочного масла. Когда он расплавится от высокой температуры, образует на поверхности воды пенку, которая будет препятствовать испарению. В результате нагревание произойдет более интенсивно, а картофель отварится быстрее.

Чтобы сварить мелкую картошку на пюре в скороварке, достаточно 3-7 минут с момента набора давления (то есть ещё плюс 7-10 минут). Если картошка покрупнее, то время может доходить и до 10 минут (+набор давления). Никаких особых хитростей нет, разве что воды для варки надо гораздо меньше, чем в кастрюле или мультиварке.

Чаще всего люди заливают картофель холодной водой. В результате в процессе варки он теряет большую часть питательных веществ. Более правильным решением будет класть сырой картофель в кипящую воду и солить ее, только когда он станет мягким, советует автор материала.