Полезные свойства брынзы Брынза считается одним из самых полезных сыров, благодаря невероятному количеству содержащихся в ней минералов, витаминов и макроэлементов, а так же из-за низкой калорийности (260 ккал), позволяющей включить этот продукт в диеты для похудения (не больше 100 гр в сутки).11 May 2022

при болезнях печени и почек; при непереносимости лактозы; людям, склонным к аллергическим реакциям.

К примеру, брынзы, в которой 15 г жира, можно съесть побольше (70-100), но важно учитывать соленость. Иногда попадается вполне нейтральный вкус, а иногда откровенно соленый продукт, который в чистом виде и 30 грамм не съешь. А вот в голландском уже 26 грамм жира, поэтому стоит ограничиться 30-50 г в день.

Брынза содержит очень большое количество соли. Поэтому продукт противопоказан людям, склонным к высокому давлению. От брынзы следует отказаться беременным, особенно во второй половине беременности. Из-за высокого содержания соли, продукт способствует задержанию жидкости в мягких тканях, что вызывает отеки.

Производство брынзы из коровьего и овечьего молока идентично, но овечье молоко по сравнению с коровьим более плотное, богаче на жиры и белок. Поэтому брынза из овечьего молока получается вкуснее, жирнее, плотнее и полезнее. Овечья брынза очень полезна для здоровья кожи и организма в целом.

Высокое содержание в продукте витамина А положительно сказывается на зрении, а калия — на деятельности сердечнососудистой системы. В 100 гр брынзы содержится 375 мг фосфора, а это – половина суточный нормы потребления макроэлемента, отвечающего за формирование костной и мышечной ткани.