Буквально «бризоль» означает «зажаренный в яйце» или омлете. Для бризоля может использоваться что угодно: фарш, птица, свинина, и даже рыба или другие морепродукты. Классический бризоль довольно прост на вид, но при этом невероятно вкусен.

К рыбным полуфабрикатам относят рыбу специальной разделки, рыбное филе, рыбный пищевой фарш, рыбные суповые наборы, рыбные котлеты и рыбные шашлыки, а также готовые к употреблению в пищу кулинарные изделия.

Бризоль — рецепт приготовления мяса, рыбы, птицы, который придумали французы. Тонкие куски мяса отбивают, панируют в муке, взбитых яйцах, сухарях и обжаривают.

Понравилось? Поделитесь с друзьями! Нежный говяжий фарш, обжаренный в яйце, начиненный свежими помидорами, огурцами и домашним сыром сулугуни.

Самая большая группа полуфабрикатов – мясная. Это фарш, котлеты, рубленые бифштексы, зразы, шницели, куриные палочки, наггетсы, рыбные палочки и котлеты и пр. Сюда же относятся и мучные изделия с мясным фаршем: пельмени, блинчики, равиоли, чебуреки, манты, хинкали и пр.