Их название не имеет никакого отношения к русским калиткам, то есть воротам. Происхождение слова связывают с колядками, «калитой» (по форме, напоминающей этот старинный кошелёк) или даже с карельским «каллитоа», что переводится как «намазанное» и отражает способ приготовления пирожков.
Удмурты — финно-угорский народ, поэтому неудивительно, что перепечи очень похожи на карельские калитки.
Калитка — дверь в заборе, предназначенная для входа на огороженную забором территорию и выхода с неё.
| Калитки | |
|---|---|
| Страна происхождения | Финляндия (Карелия) |
| Компоненты | |
| Основные | ржаная мука, пшеничная мука, пшено, перловка, картофель, ячмень, соль, сметана |
| Родственные блюда |
Карельские Калитки Карельские Калитки Калитки считаются основным блюдом традиционной кухни Карелии. Они выглядят как открытые пирожки из ржаного теста, напоминающие внешне ватрушки. Подобную выпечку, называемую шаньгами, делают и за Уралом. Обязательно попробуйте калитки, когда посетите Карелию!