Сливки используют для изготовления сметаны и сливочного масла, а также приготовления разнообразных кулинарных изделий. Сливки входят в рецептуру некоторых супов-пюре, соусов, сладких блюд и кондитерских изделий.

Часто бывает так, что после декорирования тортов остаются взбитые сливки. Это продукт нестабильный и в холодильнике хранится недолго. Есть выход: их можно заморозить и в дальнейшем использовать.

Благодаря лецитину молокопродукт восстанавливает липидный обмен, нормализует уровень холестерина в крови, улучшает состояние сосудов, предотвращает формирование атеросклеротических бляшек и развитие атеросклероза. В небольших количествах он способствует похудению, так как ослабляет аппетит и уменьшает тягу к сладкому.

Рецептыс взбитыми сливками

• Миндальный пирог с малиной и взбитыми сливками …
• Тонкие блины с ягодами и взбитыми сливками …
• Булочки с черной смородиной и взбитыми сливками …
• Ванильные взбитые сливки …
• Манная каша со взбитыми сливками и кофе …
• Молочно-шоколадное парфе с малиной и взбитыми сливками …
• Бланманже со взбитыми сливками

Жирные сливки пьют как самостоятельный напиток, добавляют в кофе, чай, какао, делают на их основе молочные коктейли, супы-пюре, варят каши. Такие сливки идеально подходят для взбивания. Поэтому из них готовят муссы, густые кремы, сметану, масло, мороженое, десерты, заправки для салатов, соусы, запекают в них продукты.