Блюда, приготовленные в чугунном казане

• Харчо по-карельски …
• Настоящая шурпа …
• Уха по-походному …
• Плов по-татарски в казане на костре …
• Думбляха бахи …
• Курица в казане …
• Жареная картошка …
• Хашлама из бараньего мяса на пиве в казане

В чугунном казане еда не пригорает. В таком казане можно готовить при любой температуре. Он не подвергается деформации. Главное преимущество – это неповторимый вкус блюд, приготовленных в казане, особенно на костре или в специальной печи для казана.

Материал Чугун или алюминий — не принципиально для плиты годится казан из любого материала. Чугун лучше держит тепло, поэтому, если вы выбираете маленький казан и планируете готовить только на плите, покупайте чугун, он лучше справится с задачей.

Не храните еду в чугунной посуде. Конечно, этого не произойдет, если вы оставили пищу в сковородке на 5 минут или полчаса. Однако если систематически оставлять готовую еду на ночь, тогда материал быстро придет в негодность. К тому же, пища быстро становится кислой.

ЧЕГО ДЕЛАТЬ НЕЛЬЗЯ

• При каждом мытье применять моющее средство.
• Использовать абразивные порошки.
• Скоблить стенки металлическими щетками, лезвием ножа.
• Оставлять в казане остатки пищи на несколько дней.
• Пользоваться посудомоечной машиной для чистки котла.