Во многом ее можно употреблять так же, как просто вареную: сделать творожок, конфеты, муку, хлеб из зеленой гречки. Как добавка она еще популярнее — ее добавляют в салаты, смузи, зеленые коктейли, каши, закуски. И, конечно, можно есть проростки зеленой гречки впустую.

Зеленую гречку, как и обычную, можно отварить, но самый полезный способ — проращивание. В таком виде она сохраняет все полезные вещества и природный вкус. Пророщенную гречку можно добавлять в салаты, супы, мюсли, а также делать хлеб и ПП-десерты.

Как варить зелёную гречку Переложите крупу в кастрюлю и добавьте воду или бульон — в соотношении жидкости и гречки 2:1. Доведите смесь до кипения, убавьте огонь и накройте кастрюлю крышкой. Варите в течение 10–15 минут. Когда крупа впитает жидкость и её текстура станет нежной — гречка готова.

Если хотите обойтись без огня, зеленую гречку можно заварить. Для этого нужно залить крупу не очень холодной водой, приблизительно комнатной температуры. Через 20 минут воду слить и заварить кипятком так, чтобы вода чуть-чуть покрывала крупу. Накрыть крышкой и ждать 15 минут.

Процесс приготовления Зелёную гречку нужно хорошо промыть в холодной воде и замочить на ночь (можно на пару часов, если времени нет).