Топ-10 пряностей для мяса

• Перец. …
• Паприка. …
• Барбарис. …
• Горчичное семя – острая пряность со сладким привкусом. …
• Чеснок – еще одна универсальная пряность. …
• Зира или кумин – ароматные семена, которые часто добавляют к мясным начинкам, к плову, к шашлыку (особенно – к бараньему).

Постно, но вкусно: 10 простых рецептов без мяса

• Корень сельдерея с мятой
• Жареные кабачки с чесноком и петрушкой
• Паста Aglio Olio.
• Салат со свеклой и авокадо в семенах
• Морковный суп с черносливом
• Соленые грузди с огурцами, зеленью и постной сметаной
• Суп-пюре из батата с гуакамоле
• Постная мусака

Но наиболее удачными считаются соль и перец, а также чеснок и розмарин, которые смягчают вкус мяса. Тимьян создает мягкий и свежий аромат, а орегано подчеркивает вкус говядины. В бульоны на этом мясе обязательно включают коренья: петрушку, лук, сельдерей, укроп, лавровый лист.

Морковь, тыква, кабачки, свекла, патиссоны относятся к крахмалистым овощам и вместе с картофелем не рекомендуются к мясу. Традиционно тыква и картофель — одни из любимых гарниров.

Чем заменить мясо и рыбу

• Белок: тофу, бобовые, особенно фасоль и чечевица, орехи, цельнозерновые крупы, молочные продукты, особенно творог;
• Железо: бобовые, арахис, баклажаны, шпинат, тыквенные семечки;