Печь блины из прокисшего молока можно, некоторые даже специально ждут пока молоко прокиснет. Желательно использовать прокисшее молоко до того, как в нем появятся комочки.

Инструкция приготовления

1. Яйца, соль, сахар взбить.
2. Добавить кислое молоко.
3. Всыпать, постоянно помешивая, небольшими порциями просеянную муку, чтобы не было комочков. …
4. Добавить соду и растительное масло.
5. Выпекать на горячей сковороде, смазанной растительным маслом.

Ключевые компоненты теста для классических блинов — мука, яйца, молоко, растительное масло, сахар и соль . Молоко подойдет почти любое, но лучше использовать пастеризованное коровье 3,2–4% жирности (продается обычно в бутылках), а не ультрапастеризованное (в пакетах).

Тонкие эластичные блины невозможно приготовить на кислом молоке. Из кислого молока вы можете приготовить шикарные оладьи, но блинам нужно только идеально свежее молоко. При отсутствии свежего молока можно сделать блинное тесто на кипятке или минералке. Вкус будет несколько другим, но блины получатся.

– Прокисшее молоко – это ценный кисломолочный продукт, на основе которого можно приготовить немало вкусных блюд. Прежде всего это блины и оладьи, сдобная выпечка, пирожки, домашний хлеб и лепешки. Кроме того, из скисшего молока получается полезный домашний творог, сыр, оригинальный маринад для свинины и курицы.