Мука кукурузная широко используется в кулинарии. Из нее готовят различные виды выпечки, пироги, блины, оладьи, каши. Она также используется для приготовления густых супов и соусов. В косметологии кукурузную муку используют для приготовления различных масок и скрабов.

Основное отличие кукурузной муки от пшеничной, ржаной или ячменной состоит в том, что зерно кукурузы не содержит глютен, поэтому все продукты, которые изготовлены на его основе, также являются безглютеновыми. Следовательно, продукт можно употреблять людям с непереносимостью глютена.

Нельзя употреблять кукурузную муку, людям, которые страдают повышенной свертываемостью крови, и имеющих склонность к тромбофлебиту. В состоянии обостренной стадии язвенной болезни ЖКТ, гастрита и панкреатита. При плохом аппетите и анорексии. Людям, имеющим болезни в области печени и желчного пузыря.

Мука из кукурузы является легкоусвояемым продуктом и не содержит клейковину, другими словами, подходит для людей, находящихся на безглютеновой диете. Калорийность кукурузной муки — 331 ккал. На 100 грамм продукта приходится 7,2 грамма белков, 1,5 — жиров, 72,1 — углеводов.

Кукурузная мука также является одной из популярных альтернатив пшеничной. Во многих странах ее используют для приготовления различных блюд из-за вкуса, а не из-за надобности заменять пшеничную муку. Благодаря этому в сети можно найти интересные рецепты из разных уголков мира. Подходит для хлебопечения, лепешек, чипсов.