Есть сегодня белая заварная пастила — это он ее придумал. Белевская пастила делается долго и дорого, так как нужно много яблок и времени на ее приготовление, а вот этот продукт — это яблочная пастила, интерпретированная для массового производства.

Белёвская пастила — региональная разновидность русской пастилы, которую с конца XIX века производят в городе Белёве Тульской области. Готовится из взбитой с сахаром и яичным белком мякоти печёных яблок сорта антоновка.

Яблоки перебирают, моют, после чего их помещают в специальные печи и запекают при температуре 230 градусов. После остывания яблоки превращают в пюре и смешивают со взбитым яичным белком и сахаром. Полученная масса разливается по специальным формам и отправляется на сушку.

Легкая, воздушная, тает во рту — это все о пастиле белевской. Она приготовлена на основе яблочного пюре и яичного белка, без добавления сахара. Сладость этот продукт приобретает за счет природного сахара, который содержится в яблочном пюре.

Вредные свойства пастилы Как уже отмечалось выше, пастила содержит много сахара, поэтому многим людям необходимо с особой осторожностью употреблять её в пищу, поскольку её состав может спровоцировать ожирение или усугубление сахарного диабета.