Аджика сырая — самая вкусная и полезная, ведь она сохраняет все ароматы овощей и фруктов, а также витамины, содержащиеся в них. Подробней про аджику сырую …

Смесь Хмели-сунели,( базилик, красный острый перец, сушоные овощи, (петрушка, сельдерей, укроп, кориандр, лавровый лист, чабер, пажитник, иссоп, мята, майонар), красный сладкий перец, чеснок, барбарис, соль.

Самая острая аджика из всех существующих видов, представляющая собой пастообразную массу из большого количества красного перца, чеснока, пряных трав и соли.

Консистенция аджики не должна быть слишком жидкой. Традиционный цвет приправы – красный. Предпочтительнее выбирать аджику, продающуюся в банках с отвинчивающейся крышкой – это позволит хранить продукт после вскрытия. Хранить пастообразный соус надо в стеклянных банках с притертыми крышками в прохладном месте.

Если очень жидкая получилась,слила бы лишний сок.. иногда такое бывает если помидоры слишком водянистые.. Вы сделали аджику,оставили на ночь -она у вас забродила,а вы ее в банки закатали,потому так и произошло -в банках в закатке не оставляйте могут взорваться….