Важно помнить, что соевый соус окисляется после вскрытия бутылки, но сохраняет вкусовые качества 3-6 месяцев. После этого периода он начинает терять особый вкус, но заметить это практически невозможно. Хранить соус в холодильнике не обязательно.Apr 26, 2024

Соевый соус хранится до полугода в холодильнике. Но стоит его перелить в стеклянную бутылку с плотно закрывающейся крышкой. Не оставляйте соус в пластиковом контейнере больше, чем на сутки. Открытый васаби используйте в течении двух месяцев.

Кисло-сладкий — в закрытой таре 6 месяцев, в открытой время хранения не более 30 дней; Барбекю — запечатанная тара с приправой до 1 года, открытая не более 4 месяцев. Тартар — до 18 месяцев при условии запечатанной тары, не более 6 месяцев хранится продукт в открытой упаковке.

Плохой соус пахнет кисло и химически. Соевый соус не должен быть черным как ночь. Плотность цвета — плохой признак, который говорит, как правило, о добавлении химических компонентов.

Как только бутылка открыта, лучше всего хранить ее в холодильнике.

Но лучше — в холодильнике, хотя и не по причине того, что в шкафчике он испортится: считается, что так лучше сохраняется вкус. Соусы с консервантами обязательно нужно держать в холодильнике, открытые упаковки — тоже.